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[자취요리] 
냉짬뽕 만들기



안녕하세요!

자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!


여러분!!!!! 오늘이 바로 이번 여름 가장 더운날이라고 하죠!?

진짜 밖에 나가기 두려울 정도로 내리쬐는 햇빛...!

이렇게 가만히 있어도 땀이 주르르륵 내리는 오늘같은 날에 딱인

이름만 들어도 시원한 냉짬뽕 만드는 법을 가져왔어요!


짬뽕이 먹고싶은데 아무래도 너무 덥다보니 그 뜨거운 국물이

두려워 차마 먹지 못했다면 냉짬뽕 어떠세요?

시원한 국물에 땀은 쏙 들어가고 입은 즐거울 거예요!


그럼 한 번 시작해볼까요?




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▲ 동치미 냉면육수


자, 그럼 먼저 육수를 만들어볼까요?

우선, 시중에서 파는 동치미 냉면육수를 큰 그릇에 부어주세요!

미리 냉동고에 넣어놨다가 살얼음이 조금 낀 상태로 만들어놓으면

보기만 해도 시원~!!! 너무 맛있겠죠?











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▲ 육수 양념 만들기


자, 그리고 이제 냉짬뽕 육수에 양념을 해볼게요~

시원한 동치미 국물에 짬뽕라면 액상스프 한봉지와

알싸하게 코끝을 시원하게 해줄 겨자소스 반스푼,

칼칼한 맛을 내줄 고춧가루 1/3스푼을 넣어주고 잘 섞어주세요!

생각보다 별로 들어가는 것도 없고 은근 쉬운

냉짬뽕 육수 만들기!









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▲ 간 조절


간혹 간이 좀 세게 느껴질 수도 있으니

조금 맛보시고 맛이 자극적이라 느껴지시면

물을 더 넣어 육수의 간을 조절해주세요~

그럼 빠빠빨간맛~의 시원한 냉짬뽕 육수 완성!









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▲ 면 삶기


이제 짬뽕 면을 삶아줄거예요! 짬뽕 라면의 면을 사용할 건데요

면을 끓는 물에 넣고 후레이크까지 넣어주세요!

면은 너무 퍼지게 푹 삶으면 면의 쫄깃함을 느끼지 못하기 때문에

면 삶는 정시간을 지켜 들었을 때 살짝 꼬들한 정도에

꺼내주시는 게 좋아요! 꺼낸 후에 탱탱한 면발을 위해

찬물에 담가두면 더욱 더 좋답니다! :)











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▲ 야채 및 곁들이 재료 데치기


빵예네 집에는 항상 쓰다남은 야채들이

냉장고에 굴러다닌답니다 ㅠㅠ 이럴 때 냉장고를 싹 털어

요리할 때 넣어주면 굳! 짬봉이니 만큼 해물 종류가 있다면

금상첨화겠죠!?!?

빵예는 초록초록한 청경채 조금과 먹다 남았던 해산물 조금은

데쳐서 넣어줬답니다~


*야채나 해산물이 없다면 과감히 패스하셔도 돼요~

야채는 아무거나 상관없답니다!







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▲ 플레이팅


자, 그럼 모든 준비는 끝났습니다!

이제 예쁘게 플레이팅을 해볼까요?

큰 그릇에 꼬들하고 탱탱한 면을 담고, 잘 데쳤던

야채들과 해산물들을 예쁘게 올려주세요!

그리고 만들어둔 육수를 살살살살 뿌려주면 면이

빨간 육수에 폭 잠기겠죠? 오호 너무 좋아요~

그리고 마무리로 삶은 계란을 톡 놓아주면

파는 짬뽕 부럽지 않은 시원하고 칼칼한 냉짬뽕 완성!!!!







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▲ 완성


육수가 차갑다보니 면도 잘 불지 않고,

다 먹을 때까지 탱탱하게 유지됐답니다~

맛은 분명 칼칼하니 짬뽕맛인데 이렇게 차갑울수가 ㅠㅠ

먹는데도 땀이 나지도 않고, 느껴지는 기분 좋은 시원함...!

여러분들도 만들어 드셔보세요~


만들때도 면을 삶을 때 빼고는 불을 사용하지 않아

덥지 않다구요!! 오늘같은 더운 여름날에

시원한 냉짬뽕 한입 어떠세요~?

 오늘도 이 무시무시한 더위 이겨내시고 힘내시길 바랍니다!


그럼 빵예는 다음에도 좋은 콘텐츠 들고

다시 오겠습니다! 안녕~





오늘도 멋지게 생존!


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