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[자취 요리] 매콤쫄깃 껍데기볶음 만들기



여러분 안녕하세요!
자취생으로 살아남기 자취녀 빵예입니다!! 
주말동안 잘 지내셨나요~?
저 빵예는 잇님에게 어떤 좋은 꿀정보를 드릴까
고심하며 주말을 보냈답니다~
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 



빵예는 항상 그런 생각을 했어요....
왜 포차요리는 항상 포차에서만 먹어야하는가....
그 맛있는 걸 왜!!!! 도대체 왜!!!! 
멀리까지 가야만 먹을 수 있는 것인가 하구요!

그리하여 탄생한 오늘의 자취요리!

나래바를 이를 빵예포차
우리들의 자취방 포차메뉴
바로바로바로
매콤하고도 쫠깃한 껍데기 볶음입니다!!!


여러분 소리질뤄!!!!!!!!!!!
껍데기 볶음이라뇨 엉엉 ㅠㅠ
솔직히 껍데기볶음 정말 제가 많이 좋아하는데요....♥

요고요고 하나면 아주그냥 술이 술술술 (술고래아님)
게다가 껍데기에 콜라겐 성분이 그득하다는 것은
많은 잇님들도 아실 거라 생각해요
이거슨 정말 일석이조인 것..!


자자자, 각설하고 이제 한번 시작해볼까요~?









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▲껍데기


우선 오늘의 주인공 껍데기를 준비해야겠죠?

이걸 어디서 사ㅠㅠ 생각하셨던 분들!!

이렇게~ 동네 마트에서도 쉽게 구할 수 있다구욧!

그것도 무려 충격적인 가격...!

3000원에 5인분 양을욧....!!!!

이거 정말 개이득 아닙니까?

세상에 이런 가성비가 있다고!!!!!???

얼른 마트로 출동하십셔!!!꺄핳










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▲ 껍데기 삶기


우선, 돼지껍데기 적당량(180g)을 물에 넣어

삶아줄 준비를 합니다!










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▲ 소주로 잡내제거


껍데기를 삶을 물에 소주 한 잔을 넣어주어

돼지 껍데기 특유의 잡내를 잡아주세요~

별 거 아닌 것 같지만 많은 도움이 된답니다!










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▲ [양념] 소주 2큰술


돼지 껍데기 볶음의 양념을 만들어볼까요?

우선, 소주 2큰술을 넣어주세요!

이렇게 소주가 여러 용도로 사용된답니당~

소주는 나으 친구...♥ (술고래 아님)










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▲ [양념] 간장 2큰술


간장 2큰술도 

간장간좡 넣어주세용~










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▲ [양념] 고춧가루 1큰술 반


매콤한 맛을 내줄 고춧가루도

1큰술 반 넣어줍니다!










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▲ [양념] 다진마늘 1큰술


우리의 감칠맛 담당 다진마늘은

오늘도 역시 빠질 수 없겠됴!?!?

1큰술 크게 넣어줍니다!










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▲ [양념] 올리고당 2큰술


살짝의 달콤함과 돼지껍데기 볶음 

특유의 찐덕한 맛을 내줄 올리고당, 없다면 물엿 2큰술을 

촤촤 투척해줍니다!










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▲ [양념] 고추장 2큰술 반


매운맛의 핵심! 고추장을 

2큰술 반 넣어줍니다!

양념 조합만 봐도 너무 맛있겠죠..ㅠㅠ

빵예는 벌써 침이 고입니다....










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▲ 껍데기 양념에 버무리기


물에 푹 삶아진 껍데기를 먹기 좋게

자른 후, 만들어 둔 양념장에

고루고루 버무려줍니다~!!

우와오!!! 너무 신나요!!!!










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▲ 기름두르고 다진마늘 1큰술


이제 본격적으로 볶음을 해봐야겠죠?

팬에 식용유를 충분히 두르고 

다진마늘 1큰술을 투척해줍니다!










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▲ 마늘기름 내기


다진마늘을 휘휘 저어가며

마늘 기름을 내주세요~

돼지 잡내 없애기 마지막 단계라고도 할 수 있고,

감칠맛을 더욱 높여준답니다!










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▲ 양념껍데기 투하


오늘의 주인공, 양념 꼬까옷 예쁘게 입은

껍데기를 마늘기름 위로 투척해주세요!!

너무 역사적인 순간이 아닐 수가 없네요...ㅠㅠ










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▲ 각종 야채 넣기


껍데기가 조금 익기 시작하면

옆에서 함께 맛을 내줄 야채들을 넣어줍니다!

순서는 잘 안 익는 순서대로 넣어주도록 합시다~

(당근 -> 양파 -> 대파 -> 청양고추)


*이때쯤 껍데기가 익으며 팔짝 팔짝

뛰어 뜨거운 기름이 튈 수 있으니 꼭꼭

주의해주세요!










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▲ 완성


야채와 껍데기가 한 데 어울릴 때까지

노릇~ 노릇하게 잘 볶아주면

역대급 가성비!!!! 핵핵 존맛

돼지 껍데기 볶음 완성입니다!!!!



개인적인 팁을 하나 드리자면, 껍데기는

조금 오래 구워 바삭 바삭해지면 더

맛있는 것 같아요 ㅠㅠ


쫄깃하고 야들야들하면서도 매콤

요 아이를 어찌 사랑하지 않을 수 있나요 ㅠㅠ



여러분!!!! 제발!!!!!! 플리즈!!!!!

이거 좀 먹어보세요 ㅠㅠㅠㅠ

증말..... 껍데기볶음은 사랑입니다.....♥




그럼, 자취녀 빵예는 금방 또

꿀정보 가지고

컴백하겠습니다!



오늘 하루도 멋있게 생존!!!!



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