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[자취요리] 
콘치즈계란찜 만들기



안녕하세요!

자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!


여러분~ 오늘은 제가 오랜만에 맛있는 자취레시피를 가져왔습니다!!

여러분은 매운 음식을 먹을 때, 혀를 식혀줄 음식으로 어떤 것을 드시나요~?

저 빵예는 두말 할 것 없이 '계란찜!!!!!!'이라고 외칠거예요

입에서 사르르륵 녹는 부드러운 계란이 혀를 감싸며
목을 스르르 넘어가는 느낌 너무 좋잖아요~ㅠㅠ
그런데, 오늘은! 그냥 계란찜도 아니고!!!! 무려, 빵예의 최애안주
콘치즈를 계란찜 위에 올린 '콘치즈 계란찜'을 만들거예요!!!
달다구리한 콘치즈와 부드럽고 포실한 계란찜이 만났다니
이건 정말 혁명 아닌가요!?! 맛도 혁명이었습니다!

그럼, 이제 이름부터도 맛있는 콘치즈 계란찜을 만들어볼까요?
렛츠고우~~!!






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▲ 계란 4개


우선, 계란찜 준비를 해줄거예요! 그런데 여러분!

오늘은 그냥 계란찜이 아닌 폭탄 계란찜을 만들거예요!

폭탄처럼 부풀어 오르는 계란찜을 만들거니까 , 계란은

평소 하시던 양의 하나 더! 4개를 깨트려줬습니다!






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▲ 소금, 설탕, 마요네즈


다음은 계란에 간을 해줄거예요!

보통은 소금간만 해주시는 분들이 많은데, 계란찜에

약간의 단맛도 가미되면 더욱 풍미있는 계란찜이 된답니다!

안먹어보고는 모를맛! 소금 1스푼, 설탕 1스푼을 넣어줍니다!


★★아, 그리고 저는 계란찜에 마요네즈를 넣어주는데요,

오잉? 하실분도 있겠지만, 이렇게 마요네즈를 한스푼 넣어주면

계란찜이 조금 더 고소해지고 부드러워지면서

계란찜이 더 잘 부푸는 기폭제 역할도 해주더라구요!

이건 빵예만의 비법이니 꼭! 기억하고 써먹어보세용 호호







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▲ 물 반컵 넣고 잘 섞기


이제, 물을 종이컵 반컵 조금 넘게 넣어주고

모든 재료가 잘 섞이게 골고루 저어주세요~

이때, 마요네즈가 모두 녹지 않고 사진처럼 둥둥 떠다닐텐데요

모두 녹이려고 애쓰지 마세요~ 계란찜 조리에 들어가면

마요네즈가 녹아내려 자취를 감추니까요!

저정도만 섞어줘도 충분하답니다~

이렇게 완성된 계란물은 잠시 보관해주세요~







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▲ 옥수수콘 1컵


이제 본격적으로 콘치즈를 만들 준비를 해볼까요?

옥수수콘을 종이컵 1컵 가득 준비해주세요~

옥수수콘은 양에 비해 저렴해서 살때마다 기분이 좋아요~

물론 맛있기도 하구요 룰룰~~(아무말)







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▲ 콘치즈 간하기


자, 이제 콘치즈 특유의 달다구리한 맛을 위해

간을 해볼까요? 콘치즈에 마요네즈가 안 들어가면 섭하죠~

마요네즈는 1~2스푼, 설탕 2스푼 (단맛을 원하면 더 넣으셔도 돼요)

그리고 후추도 톡톡 뿌려주세요~ 후추를 뿌리고 안 뿌리고 차이가 커요!

감칠맛을 더욱 업! 시켜주니 한 번 뿌려먹어보세요~

그리고 양념과 함께 옥수수콘을 잘 섞어줍니다!

사실 저대로만 먹어도 완전 맛있지만, 

치즈와 계란찜도 만나면 얼마나 맛있게요~?







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▲ 계란물 투척


자, 모든 준비는 완료되었습니다!

이제 본격적으로 조리를 시작해볼까요?

본래, 계란찜은 뚝배기에 해야 제맛인 거 아시죠~?

하지만, 만약 뚝배기가 없다면 작은 냄비에 해도 상관은 없답니다~

뚝배기에 기름을 살짝 둘러주세요~ 나중에 눌러붙는 것이 덜하답니다

불이 어느정도 올라오면 만들어둔 초특급 계란물 투척!







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▲ 중불에서 쉴새없이!


이 과정에서 키포인트는 쉴.새.없.이.라는 점입니다!

중불에서 계속 저어주세요! 팔이 아프겠지만 그래도

원을 그려가며 잘 저어주셔야해요!

계란물을 계속 저어야 열이 위 아래로 골고루 돌며

계란찜이 타지 않고 골고루 익으며 부풀 준비를 하기 때문이죠!







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▲ 앙금생기면 약불로


그렇게 끊임없이 젓다보면 서서히 계란이 자기들끼리 뭉쳐지는

현상을 목겨할 수 있을 거예요!

자기들끼리 엉겨붙어 70~80% 묵직하게 앙금이 생기면,

약불로 줄여주세요~ 그 순간 푸쉭~하고 계란찜이 조금씩

부풀기 시작할거예요! 완전 신기방기~!







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▲ 콘치즈 올리기


자, 이제 콘치즈를 계란찜에 올려볼까요?

만들어둔 양념 옥수수콘을 반컵정도 올려주고 콘치즈의 핵심

모짜렐라 치즈를 아주 듬뿍! 뚝배기가 다 덮일만큼 올려주세요~

그리고 남은 옥수수콘을 그 위에 올려주면 됩니다!

참 쉽죠잉~?







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▲ 밥공기로 덮고 대기


자, 오늘의 하이라이트입니다! 가장 중요한 과정이라고도

할 수 있죠!! 안이 쏙 패이고 뚝배기 위에 올릴 수 있는

밥공기를 덮어줍니다! 그럼, 계란찜이 안에서 충분히 부풀어 오르기도

하며, 열이 위로도 가해져, 치즈가 잘 녹을 수 있겠죠~?

시간은 30초라고 했지만, 덮고 있다 보면 취이이익 소리와 함께

뚝배기가 노란 눈물을 흘릴 때가 있을 거예요!

그때를 놓치지 않고 열어주면 됩니다!






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▲ 완성


뚜껑을 열면 보이게될 영롱한 비주얼이 바로 이것입니다!!!!

아니 이럴 수 있나요 증말루 ㅠㅠ

빵예 한입 먹고 기절했어요...!


고소하고 부드러운 계란찜에 치즈폭탄 콘치즈는 정말...!

사랑입니다! 매운음식이랑 먹으면 완전 최강조합일 것 같아요!

특히 어디 놀러갈 때 해먹어도 어렵지도 않고 재료도 간단해서

완전 강추합니다! ㄹㅇ 계란찜의 끝판왕!


비주얼도 짱! 맛도 완전 대박인 콘치즈 계란찜 한 번 도전해보세요!

분명 실패 없이 대성공 하실 거예요!



그럼 빵예는 다음에도 더 좋은 레시피와 자취팁 가지고

다시 돌아올게요~ 그럼 안녕!




오늘도 멋지게 생존!



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