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[자취요리] 
대패두부조림 


안녕하세요!

자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!


여러분!!!! 제가 그동안 자취생의 시점에서 맞춰 요리를 만들다보니
너무 야매요리, 초간단 요리만 알려드린 것 같아요 ㅠㅠ
간단한 만큼 든든하게 먹는 것도 중요하잖아요!
그래서 오늘은 집밥느낌 물씬 나지만 만들기도 어렵지 않은
제대로된 든든 자취요리를 만들어보려합니다!
이름하야 대패두부조림!!!!!!

사실 대패삼겹은 말할 것 없이 맛있잖아요~ (feat. 고기러버♥)
그런데 사실 빵예는 두부조림은 그다지 선호하진 않아요ㅠㅠ
그런데 완전히 제 생각을 바꾸게 해준 요 대패삼겹두부조림!
들어간 양념장이 아주 그냥 보드라운 두부와 완전 딱이었답니다!
그럼 시작해볼까요?






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▲ [황금양념장] 물1, 간장 1/3


빵예가 먹어보고 극찬한 황금양념장을 만들어볼까요?

솔직히 이건 대패두부조림 뿐만 아니라 다른 조림요리에 써도

다 맛있을 것 같은 그런 만능 소스 느낌이었어요!

진쯔 대박...ㅠㅠ 일단 컵 기준으로 따라주어야 하는 양념부터!

종이컵 기준 물 한컵, 간장 1/3컵을 넣어주세요!









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▲ [황금양념장] 다진마늘1,설탕1

참기름2, 고춧가루2


다음은 스푼 기준으로 넣는 양념입니다!

우선, 알싸한 감칠맛을 책임질 다진마늘 1스푼,

달달한 설탕1스푼, 꼬소한 참기름 2스푼, 매콤한 고춧가루 2스푼을

넣어주세요~ 이것이 진정한 황금 양념장을 만드는 마성의 과정입니다..!










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▲ [황금양념장] 깨 톡톡톡, 섞기


자, 다음은 황금양념장에 화룡점정 깨를 솔솔솔 뿌려주세요!

많이 뿌린 것 같아도 막상 먹어보면 고소하니 정말 맛있다구욧!

그리고, 갖가지 양념들을 잘~ 섞어주세요!

그럼 어떤 조림에도 잘 어울리는 황금양념장 완성!!!







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▲ [재료] 두부, 대파, 고추


오늘의 메인 두부 등장!

두부는 1모가 적당하답니다~ 사각 사각 예쁘게

 잘라주세요~ 그리고 시원하고 얼큰한 맛을 내게 해 줄

대파와 고추도 빠질 수 없겠죠?

송송송 썰어 준비해주세요~







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▲ [재료] 대패삼겹살


다음은 대패삼겹살입니다! 내 사랑 꼬기!!!

대패 삼겹살은 200g 약 한줌정도 잡아 넣어주세요~

어떻게 먹어도 맛있는 고기..... 아이러뷰...♣







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▲ 재료얹기


자, 고기를 깔았다면, 그 위로 예쁘게 손질해놓은

두부를 촤라락 동그랗게 펼쳐주세요!

모양도 모양이지만, 잘 펼쳐줘야 양념이 골고루 밴답니다!

그리고 그 사이에 대파와 고추를 쏘옥!!!!

보기에도 좋고~ 먹기에도 좋고~







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▲ 양념붓기


이제, 고대하고 고대하던 양념장 타임!!!

만들어 놨던 황금양념장을 가운데서부터 흘리듯 뿌려주세요!

그래야 중심에서부터 퍼져 재료에 골고루 전달되거든요~

꿀팁!







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▲ 익히기


이제 준비가 다 됐으면 졸여줄까요?

우선, 중불에서 4분정도 보글보글 끓여주다가

약불에서 3분 더 졸여주면 양념이 고기와 두부에

적절하게 잘 배인답니다~ 완전 맛있겠죠ㅠㅠ













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▲ 완성!


도중도중 한번씩 뒤집어 가며 잘 섞어주면 좋겠죠~

양념이 어느정도 졸아들고, 고기와 두부가 익으면

대패두부조림 완성입니다~

생각보다 어렵지도 않고 순서대로만 하면

누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피랍니다!





고기는 물론이고 두부까지 순삭하게 만든 마성의 양념장...!

정말, 먹는데 집밥 느낌이 물씬! 굉장히 든든하고 오랜만에

정말 밥 같은 밥 먹었다 생각이 들더라고요...!

앞으로는 이런 자취요리도 많이 해먹어야겠다는 생각을 했답니다 헤헤



빠르고 바쁘게 사는 생활, 대패두부조림과 함께

조금 느긋하고 든든한 식사 한끼 어떠세요? :)

저 빵예는 다음에도 좋은 정보들고 다시 돌아올게요~

안녕!





오늘도 멋지게 생존!


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