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[자취요리] 

닭날개 조림 만들기



자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!

여러분!!!! 빵예가 일을 냈어요!!!! 드디어 엄청 맛있는 자취요리를 찾아냈다구욧!!!! 

흥분을 감추지 못하고 이렇게 바로 가지고 왔답니다!

만원도 안되는 가격에 풍족하게 먹을 수 있는 닭날개조림!!!

빵예가 아주 특별한 간장조림 소스도 가지고 왔으니

믿고 해드시면 됩니다!! 진짜 한입 먹으면 멈출 수 없는

간장 닭날개 조림!!! 이제 한번 시작해볼까요?










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▲ 닭날개 500g

우선 닭날개를 준비해주세요! 
빵예는 마트에서 800g짜리 9800원에 구입했답니다!
두번은 해먹을 수 있는 양이더라구요!
닭날개는 얼어있다면 자연 해동시키고, 흐르는 물에 깨끗하게
씻어주세요~!! 맛있는 닭날개조림이 되기 전에 몸단장~








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▲ 우유에 재우기


씻은 닭날개에 우유를 푹 잠기게 담그고,

20분동안 재워주세요~ 그렇게 하면 닭 특유의 잡내를 잡아주고,

닭 살은 부드러워진답니다! 없으면 생략해도 크게 상관은없지만

이왕 먹을 거라면 맛있게 먹는 게 더 좋으니까요! 헤헤








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▲  고추, 대파


다음은 닭날개조림에 들어갈 채소들을 손질해 줄 거예요!

청양고추, 홍고추 상관 없이 고추 1개~2개!

대파는 흰부분, 초록부분 20cm 짜리를 준비해서 뭉텅하게 잘라주세요!

여기서 중요한 포인트는 뭉텅이라는 점입니다!

사실, 고추는 살짝 잘게 썰어도 상관없지만, 대파는 향을 내고 뺄 것이기

때문에 꼭 뭉텅뭉텅하게 썰어주셔야해요!








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▲  비법 간장 조림 소스


뚜둔@!! 그리고 닭날개조림의 맛을 좌우할 특급!!!

쫀맛!!!! 조림소스를 소개합니다!!!!!


종이컵 기준, 진간장 반컵 + 맛술 반컵 + 설탕 반컵을 넣어주고,

매콤한 맛을 내줄 고춧가루 1큰술과 알싸한 감칠맛을 담당할

다진마늘 1큰술도 넣어주세요! 그리고 잘 섞어주면 완성!

집에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 양념들로 만드니까 얼마나 간편하게요~

요것이 증말 맛있는 초특급 조림 양념이랍니다!








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▲ 조리 시작!


자, 이제 본격적으로 요리를 시작해볼까요?

우유에 재워뒀던 닭날개들을 깨워서(?) 속이 패인 후라이팬에

넣어줍니다! 그리고, 사진에는 물 반컵이라고 적혀있지만,

1컵을 넣어주세요! 오타가 나버렸습니다!!!ㅜㅠㅠ

물은 종이컵 1컵 넣어주세요! 그리고, 만들어놨던

간장조림소스 투척!!!! 사실상 이제 요리는 다 끝났다고 보면 됩니다!

졸여주기만 하면 되거든요!!








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▲  대파


뭉텅뭉텅 썰어놨던 대파도 골고루 넣어

파향이 소스에 쏘옥쏘옥 배이게 해주세요!

골고루 골고루 저어주며 쎈불에서 조리해주세요~

처음에는 색이 너무 연해서 이게 다 언제 졸아들지...하실 수 있지만

이제부터는 시간싸움이랍니다! 점점점 졸아들거예요!








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▲ 물엿 2바퀴 (선택)


다음은 선택사항입니다! 소스가 사알짝 졸아들었을 때쯤

조금더 끈쩍하고, 달달한 맛이 좋다하시는 분은 

물엿을 추가로 2바퀴 돌려주시면 됩니다!

초딩입맛인 빵예는 역시 물엿을 둘러주었습니다! 헤헤








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▲ 대파 꺼내기


짜잔~! 인내하며 기다린 결과, 이렇게 소스가 반 정도 졸아들고

색도 맛깔스럽게 진해졌다면, 이제 익어서 숨이 죽은 대파를 꺼내주세요!

자신의 몫을 다하고 장렬히 전사한 대파에게 박쑤!!!!!

대파로 소스 맛이 한층 더 풍미있어졌을 거예요!

이제 조리도 마지막을 향해갑니다!








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▲ 뭉텅 고추


이제 소스가 거의 졸아들고, 밑에만 살짝 있는 정도가 되면

대파는 빼고, 아까 썰어놨던 홍고추를 몽땅 넣어주세요!!

더욱 매운맛을 원한다면 청양고추를 넣어도 아주 좋답니다!

남은 소스와 고추, 닭날개가 한데 뭉치도록 쉐킷쉐킷 잘 버무려주세요








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▲ 완성


비주얼도 미쳤고 맛도 미친 역대급 자취요리

닭날개 조림 완성!!!!!!

정말,,, 한입 먹으면 멈출 수 없는 맛이에요! 단짠단짠의 적절한 조화와

꾸덕한 소스가 작은 닭날개에 착! 붙어서 부드러운 살과 함께

씹힐 때 그 황홀함이란....★ 장난아니고, 순삭했답니다!

이건 정말정말정말 너무 추천드려요!




이렇게 닭날개 조림을 함께 해봤는데요,

졸이는 데에 시간이 조금 걸리기는하지만, 딱히 어렵지도 않고

오히려 너무너무 쉬운 요리랍니다!

그냥 밥반찬, 술안주 모두 다 잘 어울려서 손님들이 집에 놀러왔을 때

만들어도 너무 좋을 것 같아요! 빵예 최애 레시피에 등록!!!

여러분도 꼭 해드셔보세요~ 그럼 빵예는 다음에도 더 좋은

정보 가지고 다시 돌아오도록 하겠습니다!

안녕~







오늘도 멋지게 생존!


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