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[자취요리] 

백종원 파스타 소스 모음



자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!


여러분 여러분! 요즘 엄청 핫하다는 백종원 파스타집 혹시 가보셨나요?

요즘 백종원의 '롤링파스타'가 SNS나 블로그 등 입소문이 퍼지며

굉장히 호평을 받고 있다고 하더라구요!

백선생님의 가게의 특징처럼, 싸고 푸짐하고 맛있는 요 세가지 법칙에

딱! 부합하는 파스타 맛집이라네요!

글쎄 토마토파스타가 4,500원이고, 나머지 대표 메뉴들도 7~8000원대 밖에

안 된다고 하네요~완전 대박! 하.지.만

유명해진 만큼 줄이 끝을 모른다고 하는데요...!

그래서 준비했습니다! 꿩 대신 닭!

줄이 너무 길어서, 혹은 너무 멀어 못 먹는다면 내가 직접 해먹어버리기!

그동안 백선생님이 방송에서 만들었던 파스타 소스 레시피를

총정리해보았습니다! 그럼 시작해볼까요?






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▲ 오리지널 까르보나라

짠! 처음으로 소개할 파스타는 사진만 봐도 침고이는
오리지널 이탈리아식 까르보나라입니다!
우리에게 익숙한 소스많고 크리미한 까르보나라는 사실 원조가 아니랍니다!
이탈리아식 오리지널 까르보나라는 오직 치즈와 달걀로만 이루어지는데요,
집에서는 전문적인 치즈가 없다보니, 시중에서 많이 볼 수 있는
파마산가루를 넣으면 될 것 같아요! 이렇게만 만들어도 리얼 까르보나라를
먹는 느낌 물씬! 소스가 없이 진득해서 훨씬 고소하고 담백하다고 해요~
하지만, 면은 꼭! 한번 찬 그릇에 식히고 소스와 비벼주어야 한다는 점!
참고해주세요!







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▲ 알리오 올리오


다음은 별 재료 없이도 금방 간단하게 만들 수 있는

알리오 올리오입니다! 알리오 올리오 뜻 그대로 기름과 마늘만 있으면

주재료는 끝! 올리브유에 다진마늘, 편마늘 등 온갖 마늘 종류를 넣고

페페론치노까지 넣으면 알싸한 맛까지 업업! 페페론치노가 없으면

청양고추를 넣어도 무관하답니다! 물론 색감은 붉은 게 더 예쁘겠죠ㅠㅠ

그리고 소금으로 간만 해주면 완전 대박 간단한 알리오올리오 끝입니다!

참 쉽쥬~~? (백선생님 말투)










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▲ 로제파스타


다음은 로제파스타랍니다! 사실 별거 안들어가는데도

맛있는 파스타중에 하나죠~ 크림이냐 토마토냐를 결정하지 못하시는 분께

적극 추천 드리는 로제! 새콤달콤한 토마토소스와 부드러운 크림의 조화가

생각보다 너무 좋답니다! 거기에다가 마늘과 양파로 식감과 맛을 더해주고

소금 후추로 간을 하면 끝! 간혹 좀 맵게 드시고 싶은 분들은

청양고추를 잘게 썰어 추가해셔도 좋을 것 같아요!








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▲ 크림파스타


오리지날 까르보나라가 있었다면, 이번엔 우리 입맛에 조금 더

익숙한 크림파스타 소스 레시피를 알아볼까요?

백선생님이 말씀하신 만능 크림 소스! 그 비법은 바로

버터와 밀가루, 그리고 우유랍니다! 버터와 밀가루를 가열하여 루를 만들고

우유를 넣어 섞으면 완전 맛있는 크림 소스 완성!

이것이 가장 기본적인 크림파스타 베이스가 되구요, 나머지 베이컨과 다진마늘은

크림파스타와 합이 굉장히 좋다고 하네요! 소금과 후추로 간을 해주는 건

이제 익숙하시죠??







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▲ 봉골레


다음은 봉골레 파스타입니다! 고급진 느낌이 있어

누가 집에 놀러오거나, 홈파티를 열때 하면 센스쟁이 등극!

바지락 1봉에 1000원정도 밖에 안해서 은근히 재료비 걱정도 없다구요!

알리오올리오와 비슷하지만, 소주나 맛술, 혹은 화이트 와인을 넣어

감칠맛을 내주고, 잘 해감된 바지락을 넣어 쎈 불에 빠르게 조리해주세요!

정말 멋진 한상의 파스타 요리가 될 거예요!







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▲ 미트소스 파스타


다음은 남녀노소 누구나 부담없이 즐기고 호불호가 거의 없는

미트소스 파스타랍니다! 시판소스가 아니니 만큼, 함박 반죽이 필요한데요,

함박 반죽에 다진양파와 당근을 넣고 치즈와 케팝, 물을 비율대로 넣어

끓여주면, 일단 경양식집에서 파는 미트소스 스파게티의 맛을

느낄 수 있을 거예요! 추억의 그맛! 너무 맛있겠죠?




이렇게 총 6가지의 파스타 레시피를 알아봤는데요,

정말 하나같이 빵예의 침샘을 건드리네요..ㅠㅠ

'롤링파스타'의 메뉴들은 아니지만, 백선생님의 고유한 레시피로

우리집이 롤링파스타가 될 수 있는 마법!

남심, 여심 모두 저격하는 맛있는 파스타 레시피로

오늘 저녁, 분위기 있게 파스타 어떠세요?


그럼 빵예는 다음에도 더 알차고 좋은 정보가지고

다시 돌아오도록 하겠습니다!

안녕~



오늘도 멋지게 생존!


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