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[자취요리] 

우유계란카레 만들기



자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!

오늘도 빵예가 맛있는 레시피를 들고왔어요!

여러분 혹시 카레 좋아하시나요?

빵예는 입맛이 없거나, 뭔가 한끼 잘 먹었다~는 느낌이 들고싶을 때

간단하면서도 쉽게 만들 수 있는 카레를 좋아한답니다!

물론 정말 맛있기도 하구요!


하지만, 이런 카레의 가장 큰 단점! 속.재.료

카레의 속재료를 생각해보면 보통 당근,양파,감자,고기가 떠오르실텐데요, 

카레를 하려면 요런 속재료들이 없거나, 설령 있다하더라도

손질하기 너무 귀찮고 그러다보면 어느새 포기해버리는 사태가 발생하기도하죠..!

하지만, 제가 누굽니까! 카레도 자취생에게 딱 맞게!

재료가 없어도 충분히 맛있게 만들 수 있다는 것을 보여드릴게요!

집에 카레, 계란, 우유만 있으면 끝나는 우유계란카레!

지금 시작해볼까요?







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▲ 계란 손질


짠! 우유계란카레에 들어갈 우유계란을 만들어 볼까요?

먼저 계란은 1인분 기준 2개를 깨뜨려주세요!

그리고 부드러움을 한층 극대화 시켜줄 우유도 두스푼 툭툭!

(참고로 우유계란카레이긴 하지만, 만약에 우유까지 없다면

사실상 그냥 계란만 하셔도 크게 상관은 없답니다!)

우유까지 넣은 계란은 알끈이 최대한 없어지도록 잘 풀어줍니다!

샛노오오란 색이 참 예쁘죠?








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▲ 계란 채치기


여러분! 우유계란카레에서 무엇보다 가장 중요한 점은

포슬포슬하면서도 입에 닿으면 녹아버릴 것만 같은

부드러운 식감이거든요! 그렇기 때문에 우유계란은 한번

채에 걸러줄거예요! 채반을 이용해 계란물을 주르륵 내리고,

톡톡톡쳐서 아주 고운 우유계란물을 만들어주세요!









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▲ 채소 버터향 입히기


사실, 요부분은 그렇게 많이 중요한 부분은 아니지만,

최소한의 재료로 최상의 맛을 내기 위해 살짝 곁들여봤어요~

없다면 굳이 안 넣어도 되지만, 있다면 카레맛과 식감을 더욱 업! 시켜줄

자잘한 야채들입니다! 최대한 자취방에서 자주 볼 수 있는 애들만 가져왔어요!

마늘 3톨은 슬라이스해주고, 양파 1/4개는 적당히 채쳐주고

버터 한스푼과 함께 충분히 볶아 버터향을 입혀주세요!

버터가 없다면 식용유로 하셔도 크게 문제는 없답니다!








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▲ 물 + 카레 넣기


이제 본격적으로 카레를 만들어 볼까욧?

버터에 양파와 마늘이 충분히 노릇하게 볶아졌다면,

종이컵 기준 물 1컵을  넣어줍니다! 

그리고 조금 끓으면 카레가루 3스푼을 넣어주세요!

카레가루는 기왕이면 순한 맛보다는 매콤한 맛이 계란과 잘 어울리더라구요!

그리고 중불에서 카루와 물이 잘 섞이도록 저어주며 끓여주세요!









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▲ 우유계란 넣기


물이 어느정도 졸아 진득해지는 느낌이 들 때,

만들어놨던 우유계란물을 둥글게 돌려가며 넣어주세요!

한쪽에만 뭉치면 안되니까 꼭! 둥글게 둥글게 넣어주세요

계란을 넣은 후에는 바로 약불로 줄여주세요!

중불에 계속 두면 계란이 금방 익어버려 부드러움이 사라져요...ㅠㅠ











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▲ 계란 저어주기


불을 확 약하게 줄였어도 기존의 카레의 열이 있기때문에

계란이 금방 익기 시작할텐데요, 그럴 때, 계란이 골고루 적당하게

익혀지기 위해, 바깥에서 안쪽으로 휘휘 저어주도록 합니다!

그 후에, 불을 아예 끄고 팬에 남아있는 열로 40초 정도 저어주면

몽실몽실 부드러운 계란카레가 완성된답니다!

시간과 불 세기만 잘 조절해도 완전 쉽게 완성!









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▲ 밥에 올리면 완성!


이제, 접시에 밥을 올리고, 카레를 팬채로 스냅을 이용해 올려주면

카레가 부드럽게 촤라락 흘러내리는 장면을 볼 수 있을 거예요!ㅠㅠ

정말 쉽고 간단한데 마치 고급 경양식집에서나 볼법한

비쥬얼이 나왔답니다! 세상 행복했답니다! 헤헤

빵예의 요리에 빠질 수 없는 데코 파슬리가루를 마무리로 톡톡 뿌려주면

일본 카레, 인도카레 저리가라하는 우유계란카레 완성!


정말 사진만 봐도 부드러움이 느껴지지 않나요?

정말 카레는 먹고싶은데 마땅한 속재료가 없거나

귀찮을 때 해먹으면 딱 좋은 자취요리인 것 같아요!

비쥬얼 최강! 맛 최강! 가성비 최강인 우유계란카레!!

오늘 저녁으로 한 번 해드셔보시는 건 어떠세요?


순하고 부드러워 남녀노소 누구나 좋아할 맛일 거예요!ㅎㅎ

그럼 빵예는 다음에도 더 좋은 정보 가지고 돌아오겠습니다!

안녕!





오늘도 멋지게 생존!


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