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[자취요리] 

전자레인지 푸딩만들기



자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!

오늘은 오랜만에 빵예가 맛있는 자취 베이킹 레시피를 들고왔어요!

오늘의 주인공은 바로 전자레인지 푸딩입니다! 와아아아아

그런데 정말 자취방에서 오븐없이, 젤라틴 없이, 오직 전자레인지로만 

맛있는 푸딩을 만들 수 있을까요??


빵예도 처음에는 걱정 반 설렘 반의 마음로 시도했는데

결과는....놀랍게도 성공!!!

의외로 재료가 너무 간단하고 레시피도 쉬워서 두번 놀라는 

팅팅탱탱하고 소로록 녹는 카라멜 달걀푸딩, 함께 만들어볼까요?

▲ㅇㅇㅇ







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▲ 계란 + 설탕 + 우유


짠! 우선 푸딩의 몸통이 될 우유계란물을 만들어볼게요!

1사람 기준으로 계란 1개, 설탕 2~3스푼, 우유 종이컵 2/3컵을 넣어주세요!

혹시 푸딩의 단맛을 조금 더 원한다면 설탕을 1~2스푼 더 넣어주셔도 좋아요!

그리고 요 재료들이 한데 잘 섞이도록 저어주세요!

이때! 최대한 거품이 안나도록 저어주시는 게 중요하답니다!

설탕이 다 녹고 가라앉는 것이 없을 정도로 잘 저어주시면 돼요!








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▲ 체에 거르기


그 다음, 더욱 부드럽고 매끈한 푸딩의 몸체를 위해

달걀물을 체에 걸려주세요!

빵예는 성격상 두세번 더 걸러줬어요!ㅎㅎ

그럼 덜 풀어진 알끈이나, 불순물이 걸러져 아주 곱고

노란빛이 영롱한 달걀물이 짠!

그리고 잠시 보관해주세요~








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▲ 카라멜 만들기


다음은 푸딩 위에 올라갈 카라멜을 만들어 줄 거예요!

사실 카라멜도 너무 별거 없어서 민망할 정도로 간단하답니다!

준비해야할 것은 오직 설탕과 물!

1인분 기준으로 설탕3스푼과 물 2큰술을 팬에 넣어 주세요!








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▲ 초간단 설탕캐러멜 완성!


설탕과 그위에 물을 넣고 그냥 가만히 중불에 끓여주세요!

절대 저으시면 안돼요!

저으며 끓으면 설탕결정이 생겨 보기에도 별로고 제대로된

캐러멜화가 되지 않는답니다 ㅠㅠ

보글보글  끓기 시작하면 팬을 돌리는 식으로만 해도 충분합니다!

시간이 지나 색이 갈색으로 변하면 오케이!









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▲ 용기에 담기


이제 거의 다 끝났다고 보면 됩니다!

위쪽으로 올라갈 수록 입구가 넣은 작은 그릇을 준비해주세요!

그 안에 만든 설탕카라멜을 밑에 얇게 깔아주세요!

그래야 뒤집었을 때, 위에 카라멜이 맛스럽게 사악 깔리겠죠?

그리고 살짝 식힌 뒤 그 위에 우유달걀물을 넣어줍니다!

빵예는 용기의 4/5만큼 넣어줬어요~다행이 모자르지도 넘치지도 않게

만든 달걀물을 다 썼답니다! 딱 맞으니 기분이 좋았어요 헤헤








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▲ 45초 + 45초


이제 푸딩반죽(?)이 전자레인지로 갈 시간이에요!

한번에 바로 돌리는 것이 아닌, 700w 전자레인지 기준으로

45초 + 45초 나누어 총 1분 30초 돌려주었답니다

호오옥시나 너무 빨리 익을까 불안하시다면

30초 +15초+45초 이런 식으로 돌려주셔도 괜찮을 것 같아요!

조금 더 촉촉한 느낌이 들겠죠?

그럼, 사진처럼 살짝 부푸는데요, 윗부분을 만졌을 때

달라붙지 않을 정도면 딱 좋답니다!









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▲ 10분 냉동보관


고 상태에서 랩이나 호일을 싼 뒤,

10분 냉동보관, 여유있는 분들은 30분 냉장보관 하시면 오케이!










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▲ 완성!


아까 말한대로 카라멜 부분이 위로 올라와야하기 때문에

용기를 거꾸로 뒤집어 줄 거예요!

푸딩을 담을 예쁜 그릇에 입구를 대고 확 뒤집으면 되겠죠?

그리고 스르르륵 올리면 띠용띠용

각이 딱 잡힌 푸딩 완성입니다!






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▲ 너무 예뻐요ㅠㅠ


사실 실패할 수도 있다는 생각으로 마음을 비우고 했는데

생각보다 너무 잘나와서 놀라고 기뻤답니다!ㅎㅎ

전자레인지 푸딩 전혀 어렵지도 않고 만들면서 너무 재밌기도 했어요!

자취방에서 이렇게 쉽게 푸딩을 만들 수 있다니....!

감회가 새로웠습니다 하핳

맛도 완전 빵예 입맛저격 빵빵!! 정말 소로록 녹아요 ㅠㅠ

재료도 시중에서 쉽고 저렴하게 구입할 수 있으니까

꼭 시도해보세요!



그럼, 빵예는 다음에도 더 유익하고 알찬 정보 가지고

돌아오겠습니다! 안녕!!



오늘도 멋지게 생존!


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