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[자취요리] 
치즈 계란찜



안녕하세요!

자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!


여러분 혹시 매운 음식 좋아하시나요?

빵예는 매운음식 너~무 좋아하고 잘 먹지만, 고통을 느끼는 건

아무래도 우리의 혀와 위가 아닐까 생각이 드네요...ㅠㅠ

매운음식을 먹더라도 균형이 맞게 어느정도 순한음식과

함께 먹어야 더 맛있게 즐길 수 있다는 점!!

오늘은 매운 음식과 찰떡궁합이라는 입속의 119 치즈계란찜을

가져왔습니다! 와아아아ㅏㅏ


입속에서 불날 때 한입 푹 퍼먹으면 평화가 찾아온다는

바로 그 치즈계란찜! 한 번 같이 만들어 볼까요?

렛츠고우!






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▲ 대파, 당근, 양파 다지기


우선, 대파와 당근 양파를 다져 한큰술 준비해주세요!

이때 야채는 꼭 대파 당근 양파가 아니더라도 크게 상관없으니

집에 돌아다니는 자투리 야채를 사용하셔도 좋아요! :)

종류가 다양하지 않아도 오케이!








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▲ 계란물 만들기


그 다음! 본격적으로 계란찜을 만들 계란물을 만들어볼까요?

계란 3개를 깨고, 물이나 우유를 종이컵기준 2/3 넣어주세요~

물을 넣어도 크게 상관은 없지만 우유를 넣어야 확실히 부드러워지고

순한 계란찜이 된답니다! ^ㅡ^

그리고 잘 준비해놨던 다진 야채들을 쏙쏙 넣어주세요!







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▲ 간해주기


재료를 넣고 한번 휘적휘적해준 뒤, 소금과 설탕으로

계란물에 간을 해 주세요~

그리고 젓가락을 이용하여 계란이 완전히 다 풀리도록 섞어주세요! 

알끈도 최대한 없어지도록 빠르고 꼼꼼하게 저어주면 OK! :)








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▲ 뚝배기에 계란물


계란찜은 그냥 냄비에 해도 상관없지만, 보이기에 조금 더 예쁜

뚝배기를 사용해볼게요! 우선, 밑바닥이 잘 달라붙는 뚝배기 특성상

식용유를 살짝 둘러 바닥을 코팅시켜준 후, 계란물을 넣어주세요!









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▲ 강불에서 휘젓기


불 세기는 강불로 맞춰놔주세요! 그리고 여기서 중요한 포인트!

이제부터는 계란찜을 가만히 놔두면 안 된다는 것입니다!

숟가락으로 아래서부터 위로 좌에서 우로 마구 마구

쉴새없이 휘저어주셔야해요! 그러다보면 몽글몽글하게

계란 덩어리가 생기는 걸 보실 수 있을 거예요!

완전히 익지 않고 7~80%정도 엉겼다고 생각되면

불을 중약불로 줄여주세요!









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▲ 피자치즈 넣기


다음으로 대망의 치즈 투하!!!

오늘의 주인공이라고도 할 수 있는 치즈!!

뜨끈뜨끈하게 끓고 있는 계란찜에 모짜렐라가 덮이도록

아낌없이 뿌려주세요! 그리고 바로 뚜껑을 덮은 뒤, 불의 세기를

약불로 확! 줄여주세요! 빵예처럼 뚜껑이 없는 분들은 속이 오목한

그릇을 쓰셔도 상관없답니다! :) 이것이 진정한 자취러의 길...ㅋㅋㅋㅋ

그리고 1분 동안 치즈가 잘 녹기를 기다려줍니다!









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▲ 치즈쭉쭉 치즈계란찜 완성!


뚜껑을 열면 마주치게 되는 저 영롱한 치즈의 자태...

너무 아름답지 않나요...ㅠㅠ

그 위에는 쪽파 송송 썰어 올리거나, 빵예처럼 파슬리 가루를

뿌려주는 등 취향껏 토핑을 해주면 완성!

정말..... 치즈에서 헤엄치고 싶은 비주얼이에요!

딱 저렇게 순서와 시간만 잘 지켜주면 속은 촉촉~

겉은 치즈가 촤르르를~~~흐르는 맛있는 치즈계란찜을 만들 수 있답니다!

하나도 어렵지 않으니까, 매운음식을 먹거나 순~한 음식이 먹고싶은날

한번 해 먹는 것도 괜찮을 것 같아요! ㅎㅎ


매운음식 먹으며 헥헥거리고 괴로워하지 말고,

입 속의 소방관 치즈폭탄계란찜 먹고 평온한 매움 즐기세요~

그럼 빵예는 다음에도 더 좋은 자취레시피! 더 좋은 자취정보 들고

다시 돌아오도록 하겠습니다! 그럼 안녕~!!





오늘도 멋지게 생존!


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