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[자취요리] 
간장껍데기구이



안녕하세요!

자취생으로 살아남기의  프로 자취녀 '빵예'입니다!!!

여러분!!! 빵예가 오늘도 아주아주 맛있는 자취레시피를 가지고 왔답니다!

어제 해먹고 감동해서 바로 가져온 간장껍데기구이!!!!

진짜 먹어본 껍데기구이 중에 제일 쫀득쫀득하고

맛있는 인생껍데기를 느껴볼 수 있을 거예요~

여러분께 얼른 소개하고싶어 죽을 뻔했다구욧!!

그럼 각설하고 한 번 시작해볼까요?

고고고~!!







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▲ 돼지껍데기 삶기


우선, 돼지 껍데기를 삶아줄게요,

돼지껍데기는 정육점에 가시면 쉽게 구하실 수 있어요~

빵예는 자주 가는 정육점에서 그냥 주신 거 있죠?

공짜 좋아하면 머리 벗겨진다는데.... 기분 좋은 건 어쩔 수 없나봐요~ㅎㅎ


일반 마트나 정육점에서도 껍데기 값은 아~주 싸니까 부담없이

사먹을 수 있는 자취생 취향저격 재료가 아닐 수 없습니다!

껍데기는 뜨거운 물에 5분 간 삶아주면 되는데요,

중간에 맛술이나 소주를 소주컵 1컵 정도 넣어 함께 끓이면

잡내를 잡는데 효과적이랍니다~ 꿀팁! :)






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▲ 껍데기에 칼집 내주기


온수목욕을 마치고 온 껍데기들~

껍데기 중에 매끈한 겉 표면이 아닌,

그 반대편에 칼집을 내줄거예요!

벌집모양의 칼집이 오늘의 키포인뚜!!!

구웠을 때 식감과 야들함이 두배로! 양념은 세배로 잘 먹는

벌집 껍데기~~!!!








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▲ 마성의 간장소스 만들기


그 다음, 껍데기의 맛을 업! 시켜줄

마성의 간장소스를 만들어볼게요!

물과 간장은 1/2종이컵 만큼, 굴소스 2스푼,

맛술, 설탕, 물엿 모두 2스푼씩 넣어주고, 잘 섞어주면 됩니다!

특별한 재료 없이 만들기도 참~ 쉽쥬??







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▲ 껍데기 재우기


기다리느라 피곤했을 우리 껍데기를 간장 소스에

푹~ 재울 시간이에요! 간장소스가 껍데기 사이사이에

잘 스며들 수 있도록 최소 30분은 재워주세요!

어떤 껍데기 구이가 탄생할지 벌써부터 기대되지 않나요??








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▲ 껍데기 굽기


자, 간장양념에 껍데기를 충분히 적셨다면 이제

굽는 시간입니다!!! 아무래도 양념이 있는 상태이기 때문에

타지 않게 주의를 기울여가며 굽는 게 중요해요!!









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▲ 먹기 좋게 자르기


그리고.... 빵예는 살짝 집중하지 않아 조금 태워버리고 말았답니다...!

흐윽... 하지만 그래도 충분히 먹음직스럽지 않나요?

여러분은 겉이 노릇해질 때쯤 껍데기를 먹기 좋게 잘라주세요!

아 참고로, 껍데기는 익을 때 자기들끼리 점프를 한답니다..ㅠㅠ

중간중간 팍! 튕겨나가는 껍데기들 때문에 얼마나 깜짝 놀랐는지...!

튀는 껍데기들과 기름을 조심조심하며 구워주시면 돼요!!








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▲ 간장껍데기구이 완성!


이렇게 노릇~노릇 윤기가 입맛 돌게 생겨나면 완성!

진짜 여러분 이건 두번, 아니 세번 드셔야해요!ㅠㅠ

칼집은 정말 신의 한수랍니다...! 일반 먹던 껍데기와는 완전히 다른 식감!

일반 껍데기가 쫀득한 정도라면 요 미친껍데기구이는

쫀득x10 정도...? 더욱 고소하고 풍미가 확! 살아나요!

그냥 먹어도 맛있지만, 매운 소스를 찍어먹어도 아주 맛있을 것

같은 느낌적인 느낌~~!!



이렇게 집에서도 충~분히 인생껍데기를 접할 수 있었답니다!

정말 이 맛은 세상 사람들이 모두 알았으면 좋겠는 그런 맛..!ㅠㅠ

간장껍데기구이 한 번 드셔보세요~

이 세상 쫀득함이 아니랍니다!!!

그럼, 빵예는 다음에도 더 좋은 정보 가지고 돌아오도록 하겠습니다!

안녕~




오늘도 멋지게 생존!



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